Pour 8 Personnes

– Haricots Vert 0.200 Kg
– Carottes 0.200 Kg
– Choux-Fleurs 0.200 Kg
– Crème 3 Cuillère Soupe
– Oeufs 3 Pièces

Progression :

Cuire les légumes séparement et les mixer en purée séparément

Ajouter un Oeuf et une cuillère de crème a chaque purée

Monter en couche alternée dans un moule a cake

Cuisson four 150° au bain marie , planter un couteau pour verifier la cuisson

Refroidir , servir avec une mayonnaise

Possibilité de la monter en ramequin pour une entrée individuelle