8 personnes

• 500 g de farine
• 9 g de levure chimique
• 200 g de sucre en poudre
• 125 g de beurre mou
• 1 pincée de sel
• 1 paquet de sucre vanillé
• 3 gouttes d’extrait d’amandes amères
• 2 cuil. à soupe de rhum
• 1 cuil. à café de cacao
• 1 cuil. à café rase de cannelle
• 2 pointes de clous de girofle moulus
• 1 oeuf

• Dans une jatte, mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte souple.
• Etalez-la au rouleau sur 0,5 à 1 cm d’épaisseur.
• Découpez à l’emporte pièce ou à la lame des sujets de formes diverses (animaux, bonhommes, Saint Nicolas...).
• Enfournez pour une cuisson à 180-200°C 15 à 20 min environ selon l’épaisseur des biscuits.

Variante

• Vous pouvez ajouter à la pâte 125g de poudre d’amandes ou de noisettes.