Ingrédients

• 250gr de poireaux
• 500gr de chou-fleur
  (poids net)
• 20 cl de crème liquide
• lait
• beurre

Emincez les poireaux , faites les suer dans le beurre sans coloration.
Rajoutez le chou-fleur, couvrir de lait, salez et cuire tout doucement.
Quand le chou-fleur est cuit, mixez, rajoutez la crème et rectifiez l’assaisonnement ( surtout le poivre qui relève bien cette recette).

Recette pour 6 personnes