Crème Dubarry
Article mis en ligne le 27 novembre 2007
dernière modification le 28 novembre 2007

Ingrédients

  • 250gr de poireaux
  • 500gr de chou-fleur
    (poids net)
  • 20 cl de crème liquide
  • lait
  • beurre

Emincez les poireaux , faites les suer dans le beurre sans coloration.
Rajoutez le chou-fleur, couvrir de lait, salez et cuire tout doucement.
Quand le chou-fleur est cuit, mixez, rajoutez la crème et rectifiez l’assaisonnement ( surtout le poivre qui relève bien cette recette).

Recette pour 6 personnes