![](local/cache-vignettes/L299xH266/creme_dubarry-cdf02.jpg?1601711183)
Ingrédients
– 250gr de poireaux
– 500gr de chou-fleur
(poids net)
– 20 cl de crème liquide
– lait
– beurre
Emincez les poireaux , faites les suer dans le beurre sans coloration.
Rajoutez le chou-fleur, couvrir de lait, salez et cuire tout doucement.
Quand le chou-fleur est cuit, mixez, rajoutez la crème et rectifiez l’assaisonnement ( surtout le poivre qui relève bien cette recette).
Recette pour 6 personnes